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Nella fertile valle del Ticino la Riserva San Massimo custodisce un paradiso di biodiversità unica, dove nasce il nostro Riso d’eccellenza

In San Massimo i campi hanno una morfologia che no

In San Massimo i campi hanno una morfologia che non è mai stata modificata negli anni: ciascuno ha un nome proprio e la loro superficie è limitata e delimitata da filari di alberi da frutto e boschi.#carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano #agricolturasostenibile

Uno scorcio magico sulla Riserva e i suoi campi ch

Uno scorcio magico sulla Riserva e i suoi campi che si sta dipingendo d’oro.#carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano #agricolturasostenibile

Rispetto per la natura, responsabilità verso gli

Rispetto per la natura, responsabilità verso gli ecosistemi, conservazione della memoria e delle tradizioni legate a questa terra. In Riserva coltiviamo e tramandiamo questi valori, attraverso un dialogo aperto per creare un ponte tra generazioni.#carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano #agricolturasostenibile

Tecniche di agricoltura integrata e sostenibile, c

Tecniche di agricoltura integrata e sostenibile, come il mantenimento dell’erba delle ripe sui campi, la rotazione delle colture, sono solo alcuni degli esempi di buone pratiche che hanno contribuito a mantenere inalterata la biodiversità locale, determinando anche l’unicità dei prodotti coltivati. Questo è il Carnaroli Autentico della Riserva.#carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano #agricolturasostenibile

Gestualità ripetute che si trasformano quasi in r

Gestualità ripetute che si trasformano quasi in rituali. Servire il risotto e battere delicatamente la mano sul piatto per distendere tutti i chicchi.#carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano #agricolturasostenibile #risotto

Dino ci spiega la simbiosi tra le rane e le coltiv

Dino ci spiega la simbiosi tra le rane e le coltivazioni di riso: un forte legame che vogliamo preservare per tutelare la biodiversità e la coesistenza di tutte le specie animali e vegetali in Riserva.#carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano #agricolturasostenibile

L'equiseto, noto anche come "coda di cavallo", è

L'equiseto, noto anche come "coda di cavallo", è una pianta perenne con caratteristiche uniche molto diffusa nel sottobosco della Riserva. È una delle piante più antiche sulla Terra, esistente da oltre 300 milioni di anni, che cresce in zone umide e paludose. È caratterizzato da foglie ridotte a piccole squame e i fusti sono striati da scanalature longitudinali. La sua particolare composizione biologica lo rende una risorsa preziosa sia in ambito botanico che nel campo della medicina naturale.#carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano #agricolturasostenibile #biodiversità

In questo periodo i campi della Riserva si trasfor

In questo periodo i campi della Riserva si trasformano, giorno dopo giorno, in un tappeto verdissimo. Le piante di riso continuano a crescere ed è proprio tra fine luglio e inizio agosto che avviene la fioritura: piccolissimi fiori bianchi rivestono le pannocchie, come una brina mattutina. È un momento delicato e cruciale poiché avviene la fecondazione della pianta, che porterà alla formazione del chicco.#carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano #agricolturasostenibile

Elegante e candido, l’airone bianco è uno dei v

Elegante e candido, l’airone bianco è uno dei volatili più grandi che vive in Riserva. È facile avvistarli in volo, in una danza ad ali spiegate sui cieli di San Massimo; o lungo i fontanili alla ricerca di qualche pesce.#carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano #agricolturasostenibile #airone

La Riserva con i suoi fontanili, i boschi e i camp

La Riserva con i suoi fontanili, i boschi e i campi, i lunghi filari di alberi da frutto…tutto questo racchiuso in un pugno di riso. Un microcosmo in ogni chicco del nostro autentico Carnaroli.#carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano #agricolturasostenibile

È tempo per i nuovi cuccioli, nati tra fine maggi

È tempo per i nuovi cuccioli, nati tra fine maggio e giugno, di andare alla scoperta della loro nuova casa, la Riserva.#carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano ##carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano ##agricolturasostenibileagricolturasostenibile

Le piantine di Carnaroli autentico continuano a cr

Le piantine di Carnaroli autentico continuano a crescere nei campi della Riserva, per questo è il momento di fare un controllo sullo stato vegetativo di avanzamento del riso. Vengono prelevate delle piante, spezzandole a metà, per controllare se la pannocchia è stata concepita e se si sta formando nel modo corretto. Il secondo passaggio è la lettura della clorofilla attraverso dei droni che sorvolano i campi. In questo modo è possibile capire lo stato di crescita in base alla tonalità delle foglie, di conseguenza gestire la concimazione organica e l’acqua. Sono passaggi importanti che ci permettono di prendere le decisioni migliori per far crescere al meglio e in maniera omogenea il nostro Carnaroli.#carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano #agricolturasostenibile

Riserva è ricca d’acqua: camminando tra i bosch

Riserva è ricca d’acqua: camminando tra i boschi è possibile notare risorgive naturali, ma anche moltissimi fontanili. Quest’ultimi, con le loro aste e grazie all’intervento umano, costituiscono il reticolo irriguo di San Massimo. Vengono fatte costanti opere di manutenzione sempre nel rispetto e nella tutela della Riserva, per far sì che tutto conviva in armonia.#carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano #agricolturasostenibile #risorgive

Gli scorci più belli sono quelli dove sembra che

Gli scorci più belli sono quelli dove sembra che il tempo si sia fermato, dettagli che raccontano una pagina di storia della nostra Riserva.#carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano #agricolturasostenibile

L’estate colora la Riserva con i suoi frutti mat

L’estate colora la Riserva con i suoi frutti maturi sui rami degli alberi, espressione della biodiversità che carattarizza questo luogo.#carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano #agricolturasostenibile

Per la riuscita di un buon risotto la mantecatura

Per la riuscita di un buon risotto la mantecatura è importante e indispensabile, permette ai chicchi di riso di legarsi tra di loro e con gli altri ingredienti, rendendo ogni boccone cremoso e avvolgente. Ci sono tanti segreti per una buona mantecatura, a noi piace utilizzare un burro di qualità aggiunto a freddo, e un buon parmigiano stagionato; infine una mescolata energica lasciando riposare qualche minuto prima di servire.#carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano #agricolturasostenibile

Scatti che racchiudono attimi spensierati di una t

Scatti che racchiudono attimi spensierati di una tiepida serata estiva: si finisce di preparare la tavola portando le ultime cose, tra risate e chiacchiere, mentre in cucina il risotto sta finendo di cuocere.#carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano #agricolturasostenibile #risorgive

Il Carnaroli della Riserva, autentico, prezioso e

Il Carnaroli della Riserva, autentico, prezioso e genuino, è la miglior espressione del nostro territorio e racchiude tutti i valori di San Massimo.#carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano #agricolturasostenibile #risorgive

I mesi estivi sono delicati e decisivi per lo svil

I mesi estivi sono delicati e decisivi per lo sviluppo del Carnaroli e per un buon raccolto. Per questo, è importante per noi accertarci che tutto stia avanzando nel migliore dei modi. Ad esempio, in questi giorni stiamo controllando lo stato di salute del riso che sta crescendo attraverso le radici di alcune piante prese a campione da ogni campo.#carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano #agricolturasostenibile ##carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano #agricolturasostenibile ##risorgiverisorgive

Angoli di storia incastonati nel verde: Riserva Sa

Angoli di storia incastonati nel verde: Riserva San Massimo è un luogo dove natura e uomo convivono in armonia.#carnarolidellariserva #parcodelticino #riservasanmassimo #carnaroliautentico #risocarnaroli #riso #risoitaliano #agricolturasostenibile

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Scopri il riso della Riserva San Massimo

Frutto della ricchezza naturale della nostra biodiversità.

Nella Riserva San Massimo, un territorio agricolo circondato da una natura incontaminata e irrigato da purissima acqua sorgiva, coltiviamo un riso di altissima qualità: Carnaroli, sia classico che integrale, il riso Vialone Nano e la varietà Rosa Marchetti. Il nostro riso è apprezzato dai più grandi chef perché è un prodotto genuino, con una storia antica, frutto di un grande amore e rispetto per la natura e per il territorio.

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