Le ricette della riserva

Risotto Aringa, Bietola e gocce di Caciotta

22 Giugno 2020/da Marco B

Risotto Cipolla e Caprino

8 Giugno 2020/da Marco B

Risotto cacio e pepe, animelle glassate e coriandolo

7 Maggio 2020/da Marco B

Risotto A O P – Aglio olio e peperoncino

30 Aprile 2020/da Marco B

Risotto Giallo Oro

25 Aprile 2020/da Marco B

Risotto Carnaroli e Asado

24 Aprile 2020/da Marco B

Risotto agli asparagi 100%

18 Aprile 2020/da Marco B

Riso Carnaroli “Autentico Riserva San Massimo” Limone, Gamberi Rossi, capperi e rosmarino

8 Novembre 2019/da Marco B

Risotto al gambero di fiume, granita di Acerbus Croce di Malto

8 Novembre 2019/da Marco B

Risotto al pepe verde, erbe aromatiche e zenzero

8 Novembre 2019/da Marco B

Risotto ai fichi caramellati, animelle di vitello glassate al grué di cacao

8 Novembre 2019/da Marco B

Risotto mantecato al limone, burrata, ostrica al vapore e polvere di capperi

8 Novembre 2019/da Marco B

Risotto Milano by night – Risotto alla milanese rivisitato

8 Novembre 2019/da Marco B

Risotto al Franciacorta, mantecato agli agrumi

8 Novembre 2019/da Marco B

Risotto all’olio d’oliva e vongole veraci con timo e limone

8 Novembre 2019/da Marco B

Risotto alla Milanese con midollo

8 Novembre 2019/da Marco B

Risotto agli agrumi

8 Novembre 2019/da Marco B

Risotto al pomodoro fresco e mozzarella di bufala

7 Novembre 2019/da Marco B

Risotto al Castelmagno e nocciole delle Langhe

7 Novembre 2019/da Marco B

Risotto al radicchio rosso di Treviso, fonduta e erbette

7 Novembre 2019/da Marco B

Risotto alla zucca napoletana, gorgonzola e salvia

7 Novembre 2019/da Marco B

Risotto mantecato con toma piemontese e riduzione di Braulio

7 Novembre 2019/da Marco B

Risotto al vino Merletto

7 Novembre 2019/da Marco B

Risotto allo Strachitunt e Timo

6 Novembre 2019/da Marco B

Risotto al pomodoro rosso e mantecato al caprino

6 Novembre 2019/da Marco B

Risotto al Barolo

6 Novembre 2019/da Marco B

Risotto Lime e Mazzancolle

6 Novembre 2019/da Marco B

Risotto al tartufo nero estivo, uova di quaglia e zafferano in crema

6 Novembre 2019/da Marco B

Risotto al tomino e cotechino pavese

6 Novembre 2019/da Marco B

Risotto ai porcini cotti e crudi mantecato al taleggio e polvere di castagne

6 Novembre 2019/da Marco B

Risotto giallo con funghi e salsiccia

6 Novembre 2019/da Marco B

Risotto uva bianca e ragù di animelle

6 Novembre 2019/da Marco B

Risotto ai funghi porcini e uva bianca

6 Novembre 2019/da Marco B

Risotto tartufato mantecato con stracchino ed erba cipollina

31 Ottobre 2019/da Marco B

Risotto di Carnaroli integrale punteggiato di rapa rossa

31 Ottobre 2019/da Marco B

Risotto al nero di seppia con julienne di seppie e verdurine

31 Ottobre 2019/da Marco B