Una magnifica giornata di sole di inizio primavera ha fatto da cornice al primo Press Day organizzato in Riserva San Massimo.

I giornalisti, arrivati con una navetta messa a disposizione dalla Riserva, sono scesi lungo il viale dei ciliegi in fiore e accolti da Dino Massignani, il direttore della Riserva.

Dino e Cristiano, il guardiacaccia, hanno guidato gli ospiti in un safari esplorativo con due speciali fuoristrada alla scoperta della flora e della fauna locali e li hanno accompagnati con la loro spiegazione e la loro conoscenza degli angoli più attraenti e dei risvolti naturali meno noti. Prima del pranzo, una sosta con lo chef per raccogliere le primizie utili per preparare il pranzo e un aperitivo con degustazione di prodotti locali, in uno degli angoli  più freschi e intimi della Riserva.

Lo chef stellato Enrico Gerli del Ristorante I Castagni di Vigevano, ha deliziato gli ospiti con il suo menù:

Insalata di riso alla certosino:

Riso integrale
Piselli
Salva cremasco
Lumache brasate al prezzemolo
Cosce di rana impanate alle erbe

Fritto di gamberi in filo croccanti con calamari in farina di riso nero
Riso al salto alla milanese
Salsa di gamberi ridotta

Risotto mantecato allo stracchino con crema di borlotti di Vigevano, peperoni della Lomellina e cipolla di Breme 

Gelato con latte, miele millefiori e riso della varietà Rosa Marchetti (miele e riso Riserva San Massimo) preparato con l’azoto liquido da Massimiliano Scotti della Gelateria di Vigevano Vero Latte, Campione europeo al Gelato Festival

Un’ora è stata dedicata alle interviste e la giornata è terminata alle ore 16.00 quando la navetta ha riportato gli ospiti a Milano.

Grazie a tutti della presenza e degli articoli scritti sulla Riserva San Massimo e questa bella giornata.